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晒干的鱼要怎么煮才好吃，自己晒的鱼干要怎么煮才好吃( 二 )

生活经验怎么


6、倒入土豆块加酱油翻炒均匀
7、再加入适量水，小火炖20分钟
8、关火放入适量味精翻炒均匀即可
注意事项
干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净 。
刚煎鱼的时候，可以用大火，小心被油烫哦，然后用小火慢慢煎一下呢，鱼不要泡得太久，否则容易碎的
煎干鱼的时候，用小火，慢慢的煎，这样才会更香 。
晾干的风干鱼怎么做好吃又简单晾干的风干鱼怎么做好吃
晾干的风干鱼怎么做好吃，鱼类是老百姓非常喜欢的食物，鱼干自然也特别受欢迎 。制作好的鱼干因为抽干了水分更利于保存，有些鱼干被当做零食食用，非常方便 。下面看看晾干的风干鱼怎么做好吃 。
晾干的风干鱼怎么做好吃1
一、蒸风干鱼
风干鱼适量，将葱适量，料酒，红辣椒，香油适量 。
1、将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中;
2、加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右;
3、取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;
4、然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可 。
二、油焖风干鱼
风干鱼，姜蒜，葱，干红椒，料酒，醋，油适量 。
1、风干鱼洗净，锅中水烧沸，放入鱼焯烫2分钟捞出冲洗;
2、锅中适量油烧热，放入姜蒜片，然后放入鱼块小火煎至两面焦黄;
3、然后加入料酒，醋，适量水没过锅底，然后加入葱花，烧开后翻炒鱼块，收汁出锅即可 。
三、五花肉风干鱼
风干鱼半斤，五花肉1斤，生抽2大匙，冰糖1大匙，黄酒3大匙，醋少许，八角，桂皮适量 。
1、温水浸泡的风干鱼5分钟左右然后切块清洗控水;
2、五花肉焯水3分钟后捞出切块，锅中少许油烧热放入鱼块翻炒;
3、然后加入醋，白糖，料酒，盖锅小火焖煮片刻，然后大火收汁盛出;
4、砂锅中放入五花肉，小火慢炒，炒干后倒入生抽上色，然后加入黄酒，冰糖，桂皮和八角;
5、接着加入适量水没过肉，大火烧开后转为小火慢炖半小时，再放鱼小火炖20分钟，开锅翻匀收汁即可 。
晾干的风干鱼怎么做好吃2
风干鱼
风干鱼的做法一
原料
鱼、花椒、丁香、八角、盐 。
做法
1、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉 。
2、图二是五条鱼的鱼片，每条都是一斤以上的'，有白鲢也有胖头，鱼肉挺厚实 。
3、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水 。
4、花椒、丁香、八角放入锅中炒
5、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀 。
6、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉 。
7、图7是洒满腌粉的鱼片 。
8、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可 。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了 。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤 。
风干鱼的做法二
原料
干鱼
配料
姜、辣椒、花椒、大葱
调料
料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖
做法
1、备好材料：湖北干鱼、生姜、辣椒、花椒;
2、将大葱切成段，不要太长，也不要太短
3、倒油入锅烧热;
4、将干鱼倒入锅中炸;
5、等鱼炸到金黄色，就把备好的配料全部倒进去翻炒，直炒到调料的香味四溢就刚刚好;
6、加入料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖适量后，再翻炒大楖一分钟左右;
7、加水，等水被鱼块吸干后，就可以起锅了 。
风干鱼的做法三

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