1、藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量 。
2、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用 。
3、锅中参加适量的清水,水烧开后倒入少许食用油,然后将藕片放入锅中,水再次烧开后即可捞出 。捞出的藕片要快速过凉水,然后沥干水份备用 。
4、藕片中放入一勺盐,一勺鸡精拌匀,然后再将蒜末放在上面 。
5、锅中倒入少许食用油,油热后放入小红辣椒和花椒,煸炒至辣椒红亮出香味 。
6、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上,蒜香味立马出来了 。
7、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘 。
【怎样做凉拌莲藕】
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