1、将砂锅冲刷清洁，擦干水份备用，预备锡纸和支架 。
2、砂锅内放好支架，铺两层锡纸（锡纸贴着砂锅内壁，一直延展到锅口外边，目标是避免肉汁漏到锅里面把砂锅弄脏） 。
3、预备羊排400克、柠檬海盐适量、黑胡椒适量、黑胡椒酱汁少许、圣女果少许、生菜少许，将羊排冲刷清洁，用厨房纸吸除过剩水分 。
4、羊排两面撒黑胡椒和柠檬盐，冷藏15分钟 。
5、将腌好的羊排放入铺好锡纸的砂锅内 。
6、盖好砂锅盖子，大火猛烧 。
7、待砂锅烧热，将羊排翻面，盖上盖子 。
8、大火持续烧2分钟，关火焖1-2分钟即可 。
【砂锅烤羊排如何做】
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