1、 上投法：先一次性向茶杯注足热水 ， 待水温适度时投放茶叶 。此法多适用于细嫩炒青 ， 如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等；细嫩烘青 ， 如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等细嫩度极好的绿茶 。此法要掌握得非常准确 ， 操作难度较大 ， 不是很方便 。
2、 中投法：投放茶叶后 ， 先注入三分之一热水 ， 待茶叶吸足水分 ， 舒展开来后 ， 再注满热水 。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实的绿茶 ， 如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉 。
3、 下投法：先投放茶叶 ， 然后一次性向茶杯注足热水 。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶 。
【绿茶的冲泡方法】4、 先凉后热法：投放茶叶后 ， 先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右 ， 使茶叶吸足水分 ， 充分舒展 ， 再将热水一次注足 。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶 ， 但要掌握得恰到好处 。
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