文章插图
?
说到芋头呢 ， 相信大家都不陌生了 ， 芋头这东西从老一辈那里就开始当主食到现在还是餐桌上常见的食物 ， 可见芋头它也算是一种非常美味的食材了 ， 并且芋头它的营养价值也是非常高的 ， 芋头所含的矿物质中 ， 氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 ， 芋头中含有多种微量元素 ， 能增强人体的免疫功能 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 ， 芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可 。这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享几种芋头超级好吃的做法 ， 那么喜欢吃芋头的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
文章插图
?
NO.1 香芋焖鸭
需要准备食材如下：鸭肉750克 ， 香芋500克 ， 蒜苗2根 ， 姜葱蒜小米椒适量 ， 食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 老抽适量 ， 冰糖5颗 ， 八角桂皮香叶
具体做法如下：首先将香芋去皮切成跟鸭肉大小的滚刀块 ， 然后起锅加宽油 ， 将香芋炸至表面焦黄捞出沥油备用 ， 锅内留底油 ， 然后将葱姜蒜小米椒倒入锅中 ， 小火爆香 ， 再倒入处理干净的鸭肉 ， 中火把鸭肉的水分炒干 ， 再加入2汤匙的生抽 ， 加入少许老抽 ， 倒入没过鸭肉的清水 ， 加入冰糖5颗 ， 加入2颗八角1块桂皮5块香叶 ， 煮开后盖上锅盖焖煮30分钟！30分钟后将炸好的香芋下锅一起焖煮 ， 等到国内汤汁基本收干时加入1茶匙食盐 ， 大火收汁 ， 翻炒均匀即可出锅！
文章插图
?
NO.2 返沙芋头
准备食材如下：芋头330克 ， 花生油适量 ， 蒜半个 ， 水60毫升 ， 白醋1大勺 ， 白糖110克
具体做法如下：将芋头去皮 ， 用刀切成粗1CM长5CM的条 ， 蒜压茸备用 ， 锅入油烧热 ， 将芋头入锅中炸成表面略微金黄色 ， 基本熟制后捞出 ， 净锅上灶 ， 将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒 ， 大约快速翻炒200多下 ， 一直炒至糖浆起大泡变浓稠 ， 快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒 ， 此时的糖浆还有些稀 ， 一直炒至糖浆变干 ， 在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可！
文章插图
?
NO.3 香芋扣肉（咸的）PS:客家人还有南乳扣肉是甜的
准备食材如下：五花肉450克 ， 芋头1个 ， 蚝油三勺 ， 生抽两勺 ， 料酒两勺 ， 淀粉少许 ， 香葱几根
具体做法如下：新鲜的五花肉洗干净 ， 放锅里煮熟后捞出 ， 吸干水分 ， 锅里烧热油 ， 将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄 ， 捞出来 ， 沥干油后切成大约一厘米厚的片 ， 将五花肉片皮朝下 ， 整齐地摆放在碗里 ， 芋头片放在上面 ， 拿一个碗调汁 ， 倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水 ， 搅拌均匀 ， 均匀淋在芋头上 ， 胡萝卜、豆腐切丁、葱切花备用 ， 砂锅放入半锅水 ， 将胡萝卜丁放进去 ， 蒸笼放在上面 ， 大火蒸制十分钟左右 ， 用筷子检查下 ， 芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开 ， 将豆腐丁倒进去 ， 烧开后淋入淀粉水 ， 撒入盐和葱花即可 ， 蒸鱼芋头的汤汁倒在小碗里 ， 将汤汁倒入锅中 ， 加入少许淀粉水勾芡 ， 再淋上一点点油 ， 使芡汁更亮 ， 蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里 ， 把芡汁均匀地淋在扣肉上！
推荐阅读
- 清洗羽绒服8个小技巧 羽绒服的油渍怎么洗
- 老式赖皮月饼可以用酵母粉吗
- 如何寻找蓝海市场
- tuv认证是什么意思
- 感恩节是哪个国家的节日
- 亚马逊怎么样
- 免费实用的跨境电商软件推荐③ 亚马逊ERP工具
- 国际物流专线有哪些
- 开车提神喝什么饮料，开车困了有什么好办法提神