蛏子里面黑色的部分为腹腔中的内脏 ， 蛏子腹腔中的内脏呈现黑色 ， 在食用之前最好清除 ， 不过若是彻底洗净、吐干净沙子 ， 也是可以吃的 。蛏子是一种生活在近岸的海水中的贝类 ， 肉质鲜美 ， 蛏子除烹饪菜肴之外 ， 还可以制作成各种加工食品 。
蛏子里面黑色的是什么
蛏子里面黑色的部分为腹腔中的内脏 。蛏子腹腔中的内脏呈现黑色 ， 只要彻底洗净、吐干净沙子之后便可以进行食用 。在清洗蛏子时 ， 可将少许海盐放入清水中融化 ， 然后在装水的容器中放入架起的支架或者横放的筷子 ， 再将装满蛏子的漏筐放到上面浸泡两到三个小时即可 。
蛏子又叫蛏 ， 是一种生活在近岸的海水中的贝类 ， 属于竹蛏科竹蛏属的软体动物 ， 长有狭长的外壳 ， 壳外蛋黄色 ， 壳内白色 ， 肉质鲜美 ， 在世界各地的浅海海域中均有分布 ， 是一种独特且常见的食材 ， 常见的以蛏子制作的菜肴如清炒蛏子、 三丝拌蛏、 爆炒葱香蛏子等 。
【蛏子黑色的部分是什么】蛏子除烹饪菜肴之外 ， 还可以制作成蛏干、五香蛏干、蛏油等加工食品 。在制作蛏干时 ， 需先让蛏子吐净泥沙 ， 然后倒入煮沸的开水中煮12到15分钟左右 ， 捞出剥壳后干燥三天即可 ， 五香蛏干则是在此基础上加入五香粉等调料进行调味后得到的食品 ， 且干燥过程中需不断翻动 。
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