鱼籽火锅的做法
鱼籽含有丰富的蛋白质、胆固醇、钙、磷、铁、维生素和核黄素 ， 有利于大脑和骨髓的发育 ， 今天来介绍一下鱼籽火锅的做法 。
将鱼籽洗净备用；
将姜去皮洗净切成沫备用；
将葱和香菜洗净；
将葱和香菜切成沫；
在锅中放入适量油；
将鱼籽放入锅中；
先将一面煎好；
【鱼籽火锅的做法，鱼籽鱼泡火锅的做法 湖南】再翻面煎好另外一面；
加入适量食盐；
翻炒一会后将煎好的鱼籽先盛起来；
在锅中放入适量油；
加入适量花椒；
加入切好的姜沫；
加入适量豆瓣酱；
炒一会 ， 炒出香味；
加入适量水；
将煎好的鱼籽放入锅中；
加入适量干辣椒；
加入适量五香粉；
将鱼籽盛起来；
加入切好的葱花和香菜 ， 美味的鱼籽火锅就做好了 。
鱼籽鱼泡火锅的做法 湖南鱼籽鱼泡按照以下方法来制作是好吃的 。
工具：鱼籽、鱼泡、葱姜、泡小米辣、野山椒酱、料酒、老抽、生抽、黄豆酱、猪肉丁、白糖、食盐、食用油、胡椒粉和青红椒 。
1、鱼籽和鱼泡处理一下 ， 然后清洗干净 ， 再冷水放入锅中焯水 ， 加姜片和料酒去腥 。
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2、烧至七成熟捞出 ， 洗干净备用 ， 猪肥油板切丁 ， 姜蒜和泡小米辣切碎备用 。
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3、起锅烧油放猪肉丁炒出油 ， 再放姜蒜和泡小米辣爆香 ， 加入料酒、老抽、生抽、黄豆酱、野山椒酱和清水大火烧开 ， 放白糖、食盐和胡椒粉倒入砂锅中 ， 放鱼籽和鱼泡焖15分钟 ， 加青红椒点缀即可 。
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鱼籽鱼泡制作的过程应该做到的注意事项：
1、保证整体的食材是干净卫生且新鲜的 ， 才可以保证后续的口感 。
2、保证制作的过程中不要加入一些过多的香料 ， 容易造成串味 。
3、在制作的过程中应该主动保证食材的口感是家庭成员所需要的 。
鱼子火锅的做法视频豆腐1件 ， 鲜鱼子约100克 ， 番芫荽1棵 ， 油1汤匙 ， 盐适量 。
调味料
酒1/2汤匙 ， 生抽1茶匙 ， 胡椒粉少许 。
制作方法
1、 豆腐切三角形小块 ， 沥干水分 。
2、 鲜鱼子去表面薄膜 ， 加调味料 ， 用1汤匙油煮好 。
3、 豆腐用少许盐涂匀 ， 放高温滚油炸成金黄色 ， 沥干油分 。
4、 每件豆腐酿上少许鱼子 ， 排放碟中 ， 饰以番芫荽供食 。
原料
嫩豆腐300克 ， 马哈鱼子10克 ， 南瓜汁100克、鸡汁50克、鸡汤100克、盐3克、白糖4克、鸡油30克、水淀粉30克
制法
1、嫩豆腐切小块 ， 用水浸泡好 ， 焯水备用 。马哈鱼子蒸3分钟后取出备用 。
2、炒锅内加南瓜汁、鸡汁、鸡汤烧沸 ， 放入焯好水的豆腐 ， 烧5分钟后加盐、白糖调味 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋鸡油 ， 撒上蒸好的马哈鱼子即可
文章插图
鲤鱼籽一碗、大豆腐一块、油、葱姜丝、辣椒酱、香菜 。
1、鲤鱼籽一碗 。
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