糖醋排骨的做法苏州论坛网 最正宗的做法？（糖醋排骨的正确做法视频）9-03 07:04豆果美食
“妈妈，我要吃糖醋排骨 。要你在做的，不点外卖” 。丫头一直一直在要着吃糖醋排骨 。我这个每周六天班，每天早七点出门，晚七点进家门的人来说，时间上真的有点难，好不容易周日休息这样那样的事情，搞的我顾此失彼，再加上丫头晚上吃的少或者不吃肉，整得我只能专门找特别合适的时间做这个排骨了，我好难啊
【糖醋排骨的正确做法视频 糖醋排骨的做法 最正宗的做法？】By 龙儿爱美食
用料
- 肋排 500克
- 料酒 1勺
- 醋 2勺
- 白糖 3勺
- 酱油 4勺
- 热水 5勺
- 盐 适量
- 八角 2个
- 蒜瓣 3个
做法步骤1、排骨凉水浸泡去血水 。料酒，醋，白糖，酱油，水，盐混合放入碗中，秘苏州论坛网制酱汁完成
2、排骨放入凉水锅中，开锅，焯烫排骨
3、水开半分钟，捞出排骨，温热水洗净排骨表面浮沫，沥干水分备用 。
4、锅中倒油，放入蒜瓣，八角，蒜瓣煎至两面金黄，倒入沥干水分的排骨
5、排骨煎至两面微黄
6、倒入秘制酱汁
7、盖盖子大火烧开，小火炖至底汤剩三分之一时，打开锅盖，大火收汁 。
8、出锅撒白芝麻增香添彩 。好吃的停不下来
小贴士1，焯烫排骨必须凉水下火 。捞出后用温热水冲洗 。2，大火收汁要守在跟前，汤汁中有糖，容易糊锅 。3，秘制酱料的量可成倍数增加
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