材料：牛骨一块、葱、姜、蒜适量、花椒适量、八角适量、肉蔻适量、香叶适量、酱油、盐适量 。
步骤：
1、牛骨洗净；
2、大葱取三分之一 ， 切片；姜切片 ， 4-5片；大蒜 ， 3-4瓣；
3、将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好；
【炖牛骨怎么做】4、汤锅准备好凉水 ， 将洗净的牛骨放入凉水中 ， 煮开 ， 撇净血水 ， 将葱姜蒜和其他调料放入水中 ， 小火炖30分左右 ， 放适量酱油和盐 ， 依照个人口味 。再继续炖20分 ， 出锅 。
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