熘肝尖饭店做法，熘肝尖怎么做好吃又嫩( 二 )

原料：
鲜猪肝200克；柿子椒100克，胡萝卜20克，玉兰片、木耳适量。
制作方法：
①将猪肝切成菱形片，用湿淀粉、料酒、精盐抓匀，腌制备用；
②柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片，将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用；
③清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成调料汁备用；
④炒锅放油加热，放入猪肝煸炒，再放入玉兰片、柿子椒和胡萝卜、木耳炒熟；
⑤将调料汁倒入锅中，煮至黏糊状即可。
溜肝尖的做法熘肝尖的做法溜肝尖是一道徽菜菜肴，原料为牛肝、调料为黑木耳、笋尖，调味品为蒜、葱等，伴随着当代美食文化水准持续的在提升，熘肝尖的做法都是形态各异，每一种不一样的作法常有不一样的味儿，那麼纯正的熘肝尖的做法究竟是什么呢？请详尽看一下详细介绍。
?
作法一
食物提前准备
鲜牛肝、红萝卜、洋葱、葱末、蒜泥、食用油、食盐、鸡精、淀粉和面粉、生抽、白砂糖、米酒、芝麻油。
制做流程
1、牛肝清洗，切割成柳叶形片状，纳碗，加食盐、鸡精、米酒、淀粉和面粉等翻拌退浆；
2、红萝卜、洋葱均切割成棱形片；生抽、食盐、米酒、白砂糖、鸡精、淀粉和面粉等共纳一碗，对成料汁。均预留。
3、炒菜锅容易上火，放食用油烧
至四完善，放入浆好的肝片，划散至熟时，倒进漏勺内沥油。
4、锅内留底油，放进葱末生姜沫、蒜泥炝锅，再放进红萝卜、洋葱爆锅一下，随后放进划好的肝片，烹入对好的料汁，煸炒匀称后淋入少量芝麻油，出锅摆盘既成。
?
溜肝尖作法二
食物提前准备
牛肝250克、红萝卜1根、辣椒1个、干木耳3朵、姜6片、小葱3段、辣椒干3个、生抽30ml、盐5克、白砂糖5克、米酒30ml、芡粉20ml
制做流程
1、牛肝清洗后切割成片状，添加15ml米酒、芡粉、2克盐翻拌，随后淋
入15ml植物油翻拌后腌渍30分钟。红萝卜和辣椒各自切一片，黑木耳用温小水泡发后，洗掉细沙掰成一小块预留；
2、开火灾将炒菜锅烧开，随后放进植物油，放进牛肝快速滑散，见到牛肝掉色后马上捞起来
3、另起一锅添加油烧到三成热，放进辣椒干炸成香气，随后放进姜蒜，黑木耳、红萝卜煸炒出香气；
4、放进以前炒好的肝尖儿，淋入生抽、米酒，放进盐、白砂糖炒高于一切色；
5、最终出锅前放进辣椒片，煸炒匀称后马上出锅就可以。
溜肝尖作法三
1、鲜牛肝放冷水中侵泡5分钟除腥后，在沸水中焯一下，掉色后捞起来备用。
2、红萝卜和木耳沸水焯过备用，将木薯淀粉、生抽酱油、糖、醋、盐调为汁。
3、起油锅，油烧后，进行爆香葱蒜末，放进牛肝后加蒜煸炒1分钟。
4、先后添加红萝卜、丝瓜和木耳火灾煸炒1分钟，添加调酱待料汁浓稠就可以熄火。
肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是理想化的补血补气上品。

熘肝尖饭店做法，熘肝尖怎么做好吃又嫩( 二 )

推荐阅读

关于节约粮食的名言诗句关于节约粮食的名言和诗句

奋斗励志朋友圈句子励志短句致自己奋斗朋友圈

想发朋友圈表示心情不好的句子心情不好发朋友圈的句子心情短句

贝拉玻尿酸是合法的吗贝拉玻尿酸是进口的还是国产的

核桃仁做菜的菜谱，您知道桃仁脆溜鸡的做法

浅紫色显皮肤黑还是白

库伦旗景点

居家隔离和集中隔离的区别什么情况下要隔离28天

蝉蛹是什么

怎样能丰胸最安全有效