1、里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀 。土豆切成同等大小的块
2、锅内倒多点油，烧至9成热，将肉块一个一个下锅炸，炸到焦黄色沥干油装盘备用，锅内油继续炸土豆块
3、沥干油装盘备用
4、大蒜3个拍碎做成蒜泥
5、将多余的油倒到别的杯子里，锅内留一点油下蒜泥炒香，加入3勺番茄酱，加3勺水，2勺白糖，1勺盐，煮开
【荔枝肉的做法】6、将肉和土豆块下锅，翻炒收汁即可.
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