大闸蟹是中国的传统美食之一，尤其是秋季，吃大闸蟹已经成为了很多人的日常生活习惯 。但是，由于大闸蟹含有的大量水分，难易保鲜，无法长时间保存，而且还容易受到污染和细菌的侵袭 。怎样才能让大闸蟹保存的时间长、保持鲜美呢？下面我就来介绍一些保存大闸蟹的方法 。
【大闸蟹怎么能保存活的时间久】1、购买时注意：选购新鲜的大闸蟹很重要，新鲜的大闸蟹身体强壮、咀嚼味道好，而且容易保存 。首先应当尽量在有信誉的商家购买，如有可能最好与出售的商家约定一定日期和时间，可正面考察大闸蟹的产地和出售日期是否相符，还可以尽量选购卖家盒装成品，这样可以保证大闸蟹密封程度和保存时间 。
2、特殊保存方法：大闸蟹大量含水，保持新鲜需要一定的环境保护措施 。大闸蟹在非冻结状态下，需要存储在阴凉、通风、湿润的环境中 。可以用湿毛巾或保鲜膜把大闸蟹包装起来放进一个阴凉通风的地方或者保鲜盒中，不要放在阳光直射下或者高温、潮湿的地方，不要放冷藏或冰冻 。
3、醋水浸泡：不需要吃的大闸蟹，可以先用2%的醋水浸泡几分钟 。醋水有杀菌作用，可以避免细菌、霉菌等微生物的侵袭，防止大闸蟹变质发臭，同时可以让石螺、其他的水生动物等容易隐藏的小生物迅速地浮起来 。
4、煮熟: 大闸蟹应该在购买之后尽快煮熟，使用开水或清水，装好在锅里加入适量的盐、生姜和葱段，煮沸后将大闸蟹放入进行煮熟，此时大闸蟹的水分已经流失，即不需再浸泡冷水中，而是把大闸蟹放在透气性好的不锈钢盒中，然后再倒入一些用水/冰块水 。可以重新放回到阴凉通风的地方 。
以上就是几种常见的大闸蟹保存的方法，仅供参考 。希望大家在享用美食的同时可以注意保鲜，选择适合自己的方法进行保存，让大闸蟹每一次都能带来美好的味觉体验 。
推荐阅读
- 3+11健康监测家人要做核酸吗
- 84消毒液消毒原理是什么
- 2次核酸做完为什么还没变绿
- 板栗能用微波炉加热吗
- 次氯酸消毒液有效氯含量多少最好
- 板栗发芽还能不能吃
- 拼多多上怎么买菜
- 文档中如何界定为一个段落
- 母线谐振意思