人们在使用筷子时，五个手指能很好地配合，带动手腕、手掌、胳膊和肩膀的关节和肌肉活动，并可有效锻炼大脑 。训练幼儿使用筷子，不但有助于精细动作，还能增进智力 。
建议3岁左右开始训练，先学习夹爆米花 。家长先示范，然后让孩子将爆米花从一个碗夹入另一个空碗，适当指导、辅助完成 。孩子能熟练操作后，改为夹黄豆，虽然速度较慢、成功率较低，但不要让孩子轻言放弃，家长可鼓励孩子尝试 。每次训练约20分钟 。经过训练，可以试着让孩子用筷子吃饭 。家长还可以选一些儿童练习筷子作辅助，和普通防滑筷子交替使用，只要反复耐心教导，孩子就能学得很好 。
另外，为孩子选择一双合适的筷子很重要 。建议选择材质为纯天然的毛竹筷子或儿童筷子，无毒无害，上端最好为四方形，下端为圆形 。不要选择涂抹油漆或者描彩画的筷子，越本色越好 。筷子不要太长，表面要光滑不要有毛刺，粗细以孩子能握住、不吃力为好 。一定要做到专筷专用，使用后仔细清洗，晾干后进行消毒，保证安全 。消毒好的筷子最好放在干燥、通风处 。筷子要定期更换，用久了的筷子表面粗糙，容易残留细菌和污垢 。
【使用筷子的好处】
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