菊花脑怎么吃
1、菊花脑加盐水浸泡１０分钟，菊花脑洗净沥干水分 。
2、鸡蛋一个磕入碗内，打散 。
3、锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒，煸炒至变色 。
4、加适量水煮至沸腾，加适量盐 。
5、转中小火，转圈淋入蛋液，待蛋液浮起，加入少许味精即可 。
菊花脑是一种有发展潜力的保健无公害蔬菜 。菊花脑营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用 。
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菊花脑怎么种【菊花脑怎么吃，菊花脑怎么种】菊花脑一般采用种子繁殖，也可以分株繁殖 。
种子繁殖可直播亦可育苗移栽 。菊花脑栽培的株距为20～30厘米，行距为60～80厘米 。条播每667米2需种500克左右，育苗移栽用种100克左右 。菊花脑2月上旬至3月上旬播种，播种前进行整地，每667米2施基肥2000千克 。苗出土后，要保持土壤湿润，并且在生长期间应去除杂草，防止其蔓延，影响菊花脑产量 。育苗移栽的，4月上旬定植 。种子发芽后至第一次采收前要追施有机肥3～4次 。夏季高温干旱期间，要灌大水，多雨季节要注意防涝，入冬前，进行培土或者覆盖，防寒越冬，促进早春萌芽 。当年5月上旬苗高15～20厘米时即可开始采收嫩茎叶供食用 。采摘时要注意留茬高度，保持足够的芽数，以保证后期产量 。菊花脑一次种植一般可连续采收3～4年 。然后，可用分株或育苗方法进行更新 。
