1、食材：鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋 。
2、鸭胸肉洗净片成大薄片，并用刀背把鸭肉拍松 。
3、处理好的鸭肉片放入容器中，加入少许食盐，一勺料酒 。
4、加入适量胡椒粉 。
5、加入少许香油抓匀，腌渍20分钟 。
6、淀粉粉中加入鸡蛋搅打成鸡蛋面糊 。
7、搅打好的面糊 。
8、腌渍好的鸭肉 。
9、将鸭肉均匀的裹上一层鸡蛋糊 。
10、裹好鸡蛋糊后两面各沾上一层芝麻 。
11、炒锅置火上，五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制 。
12、炸至金黄色即可捞出 。
13、炸好的鸭肉控油 。
【芝麻鸭的做法】14、切块码盘即可 。
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