吃黄瓜皮有什么营养黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在 。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜 。因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢从而有效排毒 。也可与肉类同炒，也能达到营养均衡 。
黄瓜皮要怎么吃一、清清爽爽黄瓜皮
1.食材三根黄瓜.胡萝卜 。
2.黄瓜切段 。
3.再切丝 。
4.干香菇泡发好洗净切丝 。
5.胡萝卜切丝先加盐腌渍，香菇起油锅煸炒，加葱花凉透 。
6.全部食材加白糖鸡精胡椒粉香油拌匀 。调料可以自定 。
二、绿茶黄瓜米糊
1.原料是大米、黄瓜、绿茶 。
2.茶叶放入干净的容器，用开水冲泡15分钟 。
3.大米洗净，黄瓜洗净切成小丁 。
4.大米、黄瓜放入豆浆机 。
5.加入冲泡好的茶水 。
6.按下米糊按键 。
7.20分钟米糊就做好了 。
三、凉拌金针黄瓜
1.金针菇洗净，切掉根部，焯水半分钟到一分钟 。
2.黄瓜切丝 。
3.将焯水的金针捞出来放进凉水中，连带辣椒一起浸泡 。辣椒浸泡是为了取出部分的辣味 。
4.将所有材料捞出，控干水分 。
5.油烧热，放入花椒，炸成花椒油 。
6.将花椒油浇到菜上，搅拌均匀 。
7.盛盘 。
黄瓜皮适宜食用人群适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食，并且是糖尿病人首选的食品之一 。
很多人都喜欢夏天吃黄瓜，能够消炎、祛痰、镇痉功效，还有很多人会用黄瓜做面膜，有美白、保湿功效，但是黄瓜皮却丢了，却不知道黄瓜皮的作用这么大 。,
黄瓜皮不宜食用人群脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃 。
【吃黄瓜皮有什么好处 黄瓜皮要怎么吃】
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