1、把糯米、红豆、芸豆洗净 ， 用凉水隔夜浸泡 。五花肉切成拇指大小的块 ， 放入生抽、盐、耗油、料酒、生姜 ， 抓拌均匀 ， 盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏腌制 。
2、第二天 ， 把泡好的糯米、红豆、芸豆混合在一起 ， 再加入2勺盐 ， 3勺生抽搅拌均匀 。
3、把粽叶擦洗干净 ， 剪去比较硬的叶梗 ， 然后放入沸水中焯烫两三分 ， 粽叶烫软后钟捞出备用 。
4、所有材料准备好后 ， 就可以包粽子了 。
【粽子的做法和包法 粽子的最简单包法】
包粽子步骤
1：在粽叶三分之一出翻折 ， 再绕半圈做出一个漏斗形状 。
2：舀一大勺糯米放入漏斗中填满底部 ， 再用筷子把糯米戳几下让糯米更紧实 ， 接着往中间放入一块五花肉 ， 上面再放两勺糯米把肉盖住 ， 料放完后 ， 用勺子压实 。
3：把较低的两边粽叶往中间按压 ， 然后把较长的一面粽叶翻折过来盖在封口上 ， 最后把多余的粽叶捏合 ， 折向一边 ， 一个粽子的粽子形状就做好了 。
4：固定住棉绳的一端拉直 ， 使棉绳垂直于粽叶封口处 ， 在粽子中间缠绕三圈 ， 最后打个死结 ， 一个完美粽子就包好了 。
5：把粽子摆入锅中 ， 再加入足量清水 ， 要确保水没过粽子 。然后开大火把水烧开 ， 再转最小火 ， 煮3~4个小时 ， 煮的过程中要不时查看 ， 水变少了要及时添水 。
6：粽子煮熟后 ， 再关火焖半个小时 ， 即可出锅 。放凉就可以开吃了 。
推荐阅读
- 48在爱情方面代表什么
- 第一次养蓝猫注意事项
- 方舟泰克霸王龙哪里刷
- 不粘锅涂层有毒吗 不粘锅有什么危害
- 每天摄入多少热量
- 小龙虾尾巴上长水泡是什么原因
- 万历年间是什么时候
- 马拉松是什么意思
- 汽车钥匙锁在后备箱怎么办 汽车钥匙锁在后备箱怎么办?知识介绍