干锅的发源地在四川省德阳市 。干锅,又名干锅菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市、绵阳市,干锅虽然发源于川北地区,但真正将干锅发扬光大的是绵阳 。其特点是口味麻辣鲜香 。最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升 。
与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用 。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的喜爱 。与火锅相比,干锅还没有出现全国性的强势品牌,是市场潜力十足的餐饮种类 。其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等 。
历史起源
【干锅的发源地】干锅起源于四川省绵阳市和德阳市 。在2000年开始由两地开始流行,并逐渐风靡全国 。大锅中锅小锅,最特色的是干锅鸭掌入口即化,麻中有辣,在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味,还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等,吃完之后加入上汤,再点一些涮菜,如毛肚、鹅肠、素菜、耗儿鱼等等以防不够吃,干锅在底料和干锅香辣油上最为讲究,每一锅都是经过独特秘方配制,然后经过特殊工艺炒制而成,干锅料最重要的就是新鲜 。
推荐阅读
- 淮河起源地和终点分别是哪里? 淮河起源地和终点到底是哪?最新
- 小米11手机卡槽怎么放卡
- 油漆的种类有哪些 油漆的种类有哪些?各有什么成分
- 七寸的披萨有多大?七寸的披萨多大尺寸
- 员工旷工三天如何处理
- 初级荣耀怎么获得
- 感谢闺蜜的留言 致闺蜜的留言
- 空心菜蔫了还能吃吗
- 女儿成人礼的祝福语