煮猪肚鸡汤可以加入花生酱和牛奶使汤汁变白 。
猪肚鸡汤 ， 又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎 。是广东省传统的汉族名菜 ， 属于粤菜系 。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带 。是广东客家地区酒席必备的餐前用汤 ， 汤里浓中带清 ， 有浓郁的药材味和胡椒香气 。
煮猪肚鸡汤营养功效：
1、增强免疫
猪肚鸡汤中的主要材料是猪肚和鸡 ， 两者都含有丰富的蛋白质、脂质、矿物质等成分 ， 食用可以增强体液免疫的强度 ， 即为人体合成抗体提供足够的原料 ， 又可以促进t细胞的分泌 ， 有增强机体对于疾病的抵抗能力 。
2、保护肠胃
猪肚鸡汤经过了长时间的炖煮 ， 其蛋白质和脂肪都已经煮烂了 ， 其消化和吸收的难度小 ， 可以减少肠胃的负担 ， 同时丰富的蛋白质可修复胃粘膜 ， 有保护肠胃的作用 。体质虚弱的人群食用还有补中益气的作用 。
3、强健筋骨
【猪肚鸡汤怎么弄白】猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富 ， 食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料 ， 并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等 ， 都是骨骼的组成成分 ， 因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育 ， 有强筋健骨的作用 ， 适合儿童和骨骼较弱的人群食用 。
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