烟熏鸭如何炒做
老家的烟熏腊鸭如何炒作？下面我分享它的做法？
烟熏鸭用热水洗净砍作小块 ， 锅里烧开水后放入橙子皮倒入鸭块烧开5分钟焯水 。燃后洗净铁锅热油再放鸭肉炒 ， 炒几分钟放干辣椒加点水焖 。
焖过几分钟后淋入生抽拌均匀加入料酒、一点盐和蒜米炒几下 ， 然后加水盖盖子煮够二十分钟 。
烟熏鸭煮熟烂后 ， 加入切碎的青蒜翻几翻一道美味的咸香辣菜就做成了 。
烟熏腊鸭怎么做好吃 家常做法方法/步骤
1、将腊鸭腿洗净 ， 切块 。如不喜欢太大烟熏味 ， 可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时 。
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2、将姜、大蒜切丝 ， 葱切小段备用 。
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3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中 ， 不锈钢碗受热快 。以铺满碗底为宜 ， 然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒 ， 然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上 。然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中 ， 同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉 ， 直到将腊鸭腿全部放入为止 。
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4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止 。
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烟熏过的鸭怎么做好吃又简单问题一：烟熏过的鸭肉怎么做好吃？ 如果是腊味的！我建议用清蒸法！自己可以加一点大葱大蒜辣椒油！味道不错！
问题二：烟熏腊鸭怎么做好吃 食材
主料
腊鸭
300g
辅料
油
适量
蒜
适量
酱油
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
1.腊鸭切丁 ，
2.蒜叶 ， 有蒜头更好 。
3.先炒腊鸭 ，
4.淋上料酒翻炒 ，
5.炒片刻 ，
6.放进辣椒粉 ， 淋上酱油 ，
7.炒匀后放进蒜 ，
8.炒匀 ，
9.调入味精 ，
10.炒匀装盘 。
小贴士
腊鸭在熏的时候已俺过盐了 ， 不需要再放盐了 。
问题三：烟熏风干鸭怎么做好吃 蒸米饭的时候切几块和米饭一起蒸 ， 鸭肉软了 ， 米饭也超香
问题四：薰好的鸭怎么做好吃 用料
主料
鸭肉1只
辅料
卤水
适量
调料
食盐
适量
香料
适量
烟薰鸭子的做法
1.选当年生的仔鸭 ， 宰杀后褪尽羽毛 ， 开膛取出内脏 ， 洗净后 ， 去翅尖、鸭脚 ， 加盐码味腌渍一夜后 ， 入沸水中略烫至皮紧 ， 捞出抹干水份 ， 置熏沪中 ， 用稻草烟熏至呈茶色 ， 出炉放入卤锅中卤熟 ， 食时改刀装盘即成 。
2.制作烟熏鸭 ， 卤水的调制极为重要 ， 卤水要用老卤 ， 每次卤时加入适时的香料 ， 食盐、糖色 ， 卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中 ， 卤制时间一般以20分钟左右为宜 ， 时间过长鸭肉质老 ， 影响质量 。
问题五：烟熏腊鸭子怎么做好吃 您好 ， 如果是腊味的!我建议用清蒸法!自己可以加一点大葱大蒜辣椒油!味道不错!
问题六：用烟熏过的鸡怎么做好吃 主料
鸡翅
10只
辅料
水
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