首先不建议把皮蛋放在冰箱里面冷藏 。因为皮蛋是由碱性物质腌制而来的 。内部是一种胶状体 。还含有70%的水分 。如果放进冰箱里面冷冻 。水分就慢慢凝结成冰 。过后再把皮蛋拿出来冰就会慢慢融化 。这样就会改变皮蛋原有的味道 。颜色也会变黄不好看 。吃起来一点都不香 。
所以皮蛋更适合放在常温的环境下 。但是一定要放在阴凉干燥的地方 。吃不完的皮蛋要用保鲜袋系好保存 。其次刚买回来的皮蛋 。不要把表面上面沾的灰色泥土洗掉 。这个是一种天然的防腐剂 。会更利于皮质的存放和保鲜 。皮蛋尽量在1个月之内吃完 。不然容易变质浪费 。
【皮蛋可以放冰箱冷藏吗 皮蛋适合放冰箱冷藏保存吗】
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