1、原料： 鸡蛋3个 ， 西红柿150克 ， 植物油4汤匙 ， 盐、味精各适量 ， 糖1汤匙 。
2、将西红柿洗净后用沸水烫一下 ， 去皮、去蒂 ， 切片待用 。
3、将鸡蛋打入碗中 ， 加盐 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。
4、炒锅放油3汤匙烧热 ， 将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
5、将剩余的油烧热 ， 下西红柿片煸炒 ， 放盐、糖炒片刻 。
【菜米饭的家常做法】6、倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成 ， 炒制此菜时 ， 要旺火速成即可食用 。
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