以前农民为了生活，只能往山里开荒种地，以此来填饱肚子，如今农民生活条件好了，大家都不进山了，反而城里人总是往山上跑，经常看到一群驴友在山上探险，与其说是锻练身体，不如说是一种爱好，喜欢享受大自然带给我们不一样的生活体验 。
在山上总能看到不一样的风景，还有各种各样不同的野生植物，每年这个时候，就会看到很多驴友们寻宝一样的在山上找各种宝贝，今天与大家分享一种非常珍贵的植物，若有幸在山上遇见，便是福气 。
它叫“山胡萝卜”，挖一颗少一颗，若有幸在山上遇见，请好好珍惜！
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山海螺是山上一种非常稀少又珍贵的野生植物，它为桔梗科多年生缠绕草本，全株都含有一种特殊的臭气，轻轻折断它的茎、叶都会有白色的乳汁流出 。
山海螺的叶子通常是四片轮生，而且它的根部似人参，又似胡萝卜，故而得名四叶参，而我们老家大家都叫它山胡萝卜 。
山胡萝卜是一种高营养的精品野菜，具有很高的食用价值和药用价值，它的叶、花、茎、根均可食用，也可入药，属于药食同源的天然保健食品 。
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山胡萝卜的花、嫩茎叶可炒食、凉拌、做汤等，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种人体必需的营养成分，具有很好的滋补作用 。
而山胡萝卜的根价值更大，常用来炖鸡汤等，有滋养补益、散毒消肿、催乳的功效，可用于贫血、病后体虚、慢性病身体虚弱、肺结核、肺炎、肺浓肿、支气管炎、乳汁稀少、乳腺炎等多种病症 。
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用山胡萝卜炖鸡汤喝，有一种非常清香的味道，不仅味美，营养也相当丰富，是一种高营养的天然佳品，对身体有很好的补益作用，同时它的清肺效果特别好，对支气管炎、肺炎都有很好的疗效 。
近年来，由于山胡萝卜被大家大量采挖，如今山上也很难看到山胡萝卜的身影，有些村民还会在自家的院子里种上一颗山胡萝卜，方便自己采摘食用 。
【它叫“山胡萝卜”，挖一颗少一颗，若有幸在山上遇见，请好好珍惜】各位朋友，你们家乡有山胡萝卜吗？若在山上有幸遇见，别犹豫，赶紧采挖带回家，挖一颗少一颗，可遇不可求，请好好珍惜！
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