新鲜鱼腥草怎么吃
把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的 。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好 。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些 。可以炖汤用，也可以洗净煎汤服 。如果喜欢泡茶喝也是可以的 。
鱼腥草营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬 。鲜鱼腥草含蛋白质2.2％，碳水化合物6％，脂肪0.4％，还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素 。
新鲜鱼腥草的危害及副作用有哪些鱼腥草是非常具有药理作用的一种食材，而且营养价值也相当的丰富，新鲜的鱼腥草非常有特色，那么新鲜的鱼腥草有哪些吃法呢?这是很多朋友都非常想知道的问题，接下来整理了相关的资料，将为大家详细讲解关于新鲜的鱼腥草的一些吃法，希望对各位有用 。
凉拌鱼腥草
材料：准备半斤鱼腥草，一小把苦蒜，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量
做法：先把备好的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味;将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用;将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用 。
功效：凉拌鱼腥草味道可口，可以开胃 。
酸辣鱼腥草
材料：鱼腥草，大蒜，朝天椒，白醋，酱油，白糖，盐多点，味精，红油
做法：把鱼腥草洗干净掐成段放入碗里 。放入切碎的大蒜和辣椒，再把调味料放入，搅拌均匀，放置2个小时左右吃起来更入味 。
功效：开胃消食，胃口不好的人非常适合食用 。
鱼腥草炒肉片
材料：准备五十克猪里脊肉，三百克鲜鱼腥草，干红辣椒3只，姜丝2茶匙(10g)，绿豆淀粉2茶匙(10g)，酱油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)
做法：猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟 。鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段 。大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色 。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段 。所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可 。
功效：开胃健胃，食欲不振的人可经常食用 。
以上就是关于新鲜的鱼腥草的相关吃法，大家可以参照上文的介绍，自己在家动手制作，不仅能够享受制作的乐趣，更人享受鱼腥草带来的美味，鱼腥草对人体健康是有益的，平时适量的食用一些鱼腥草是非常不错的选择，但要注意鱼腥草，不可过量食用适量的使用才能保证健康 。
鱼腥草的几种吃法1、凉拌鱼腥草这个一个是我们最常见的一种吃法，直接凉拌 。这个需要新鲜的鱼腥草，根茎和叶都可以全部吃 。首先，购买一些新鲜的鱼腥草，去掉根须，然后摘成一小段，清洗干净，放入盆中，加入红油辣椒、盐巴、酱油等调料，可根据自己的口味进行调整，然后腌制20分钟左右即可吃了，非常香脆 。
2、鱼腥草炖汤
鱼腥草炖汤种类比较多，骨头汤、老鸭汤、羊肉汤等都可以，起到的作用主要是能做调料也能当菜，烫味非常的鲜香，熬汤的鱼腥草就不需要购买太嫩的，需要老一点的鱼腥草，熬起来会更香一些，而且吃起来也比较有粉质感 。方法也很简单，直接用鱼腥草捆成一小把，然后丢进汤锅即可 。
3、鱼腥草炒腊肉
首先把腊肉切片，然后鱼腥草折成小段，准备一些小香葱，然后把腊肉下锅炒热，加入鱼腥草，爆炒两分钟，加入调料即可起锅，非常香 。
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