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西红柿是低热量食物 。100g西红柿含热量不到20kcal，西红柿含有一定量的膳食纤维 。吃热量低、膳食纤维多的食物容易产生饱腹感，多吃西红柿可能会影响其他食物的食量，所以不容易造成总热量超标 。所以一般认为吃西红柿不会导致肥胖或加重肥胖 。西红柿、黄瓜、萝卜是低热量、高纤维的食物，是肥胖者和糖尿病患者很好的膳食纤维和维生素补充剂 。
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