是否可食用受温度等环境因素影响较大 。
注意事项：
1、如果是在夏天的环境中 ， 一般已经发生腐败而导致不可食用 。因为子实体中的组织体会吸水膨胀 ， 附带进水体中的细菌和酵母菌 ， 一天一夜后微生物会迅速繁殖 ， 而污染的微生物的子实体已经失去了食用价值 。
【干香菇泡一天还能吃吗】2、冬天的温度较低 ， 微生物不活跃 ， 所以还可以吃 。
3、其他季节则要看是否子实体发生腐败而定 。具体可以看干香菇表面是否有发霉现象 ， 闻起来是否有异味等 。
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