半开的榴莲需要放冰箱 。保存榴莲时最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，最好能在3-5天内将其吃完 。因为榴莲味道比较重，保存的时候最好用保鲜膜或者保鲜袋以及保鲜盒包起来密封保存，否则榴莲的味道会污染冰箱内其他食物 。
榴莲的选购窍门：1、选榴莲先看它的外观，HS就是熟的表现，青的还是生的 。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了 。
3、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动 。
4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志 。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动 。
【半开的榴莲需要放冰箱吗】5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好 。
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