【如何判断螃蟹熟了】如果螃蟹的外壳变红了 ， 把蟹盖打开 ， 蟹黄也变硬了 ， 就说明螃蟹已经熟了 。虽然螃蟹很有营养 ， 味道也很好 ， 但是在选购的时候一定要注意选择腹部为白色 ， 色泽光亮 ， 脐部圆润 ， 向外凸的螃蟹 。如闻到海蟹有腥臭味 ， 说明海蟹已腐败变质 ， 不能再食用 。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 。
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