煮虾到底是冷水下锅还是开水下锅，很多人都疑惑，正确做法在这里
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秋天是吃虾的好季节，很多人都喜欢吃水煮虾，大家煮法大同小异，锅里加入很多的水然后开大火煮，煮完了以后整个锅里都是红红的浮沫，其实这样煮即使是活虾也感到味道不够鲜甜 。那么到底冷水下锅还是热水下锅呢，今天就告诉大家一种煮虾方法，煮好后的虾肉质细嫩，没有腥味，原汁原味 。
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清水基围虾
【制作原料】：
基围虾 300克
盐 适量
料酒 1汤匙
生姜 2片
花椒 少许
【制作方法】：
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1.基围虾剪去须，脚，去掉背部的虾线，清洗干净 。
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【煮虾应该是凉水下锅还是开水下锅】2.将锅内加入适量水，加入花椒，生姜，料酒，煮开 。
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3.将清洗好的虾，加入锅内，煮熟，这里要注意时间不要过久，看到虾变红色，虾尾弯曲，这就表示虾熟了 。
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4.将虾捞出摆盘，可以配合香醋装盘 。
【一定要看的小提示】：
1.这里我们注意用开水来煮虾比较好 。
2.出锅后也可以用凉开水过凉，这样虾肉会比较弹 。
3.开水煮虾的时间一般2分钟，当然也要看虾的大小 。
这就是【清水基围虾】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢 。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访 。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
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