有一道凉拌菜是dayaaaaabbb最爱的菜 ， 那就是凉拌面筋 ， 一口要下去凉拌的汤汁会随之爆出 ， 在口感上非常的过瘾 ， 下面就由dayaaaaabbb教大家怎么做吧 。
准备所需食材：发泡面筋、黄瓜、胡萝卜、蒜、干辣椒、小葱等 。
【凉拌面筋怎么做】锅里烧好热水 ， 放入切成块的发泡面筋焯一下 ， 然后用凉水过两遍 ， 并用手挤干面筋里的水分 ， 放在干净的盘中备用 。
胡萝卜去皮洗净切丝；黄瓜洗净切丝；蒜、小葱分别去皮洗净切成末；干辣椒碾成碎末装盘备用 。
将黄瓜丝与胡萝卜丝先放入拌菜盆中 ， 加少许盐提前腌渍一下 。
热锅倒油 ， 油热后 ， 将葱蒜辣椒末倒入热油中爆香（小火 ， 不然会容易糊） ， 然后加入适量的耗油、半茶匙芝麻酱、4-5茶匙的黑醋（根据口味选择多少）、以及适量的盐 ， 看到汤汁冒气泡 ， 即可关火 。
将面筋也放入拌菜盆中 ， 浇上刚炒好的汤汁 ， 拌匀即可 。
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