【该怎么炒腊肉蘑菇】腊肉少许、蒜薹半斤、木耳少量、胡萝卜少许、蘑菇适量、盐、酱油、蚝油、味精、牛肉辣酱适量 。
蘑菇或者金针菇洗干净后用温水泡会 ， 然后控干水 ， 否则下锅容易烫伤 。
锅里放油 ， 小火 。放葱姜干辣椒煸出香味 ， 然后放入蘑菇等菌类 ， 加蚝油、生抽、盐翻炒 。
蘑菇熟后放入蒜薹 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 大火翻炒 ， 蒜薹断生为止 ， 加入腊肉片 ， 木耳和胡萝卜 ， 翻两下 ， 根据各人口味添加少量醋或者牛肉酱即可 。
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