1、对造血系统的作用
阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂 。
2、对钙代谢的影响
能改善动物体内钙平衡 。
3、阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用 。
味归经：甘平，入肺、肝、肾经 。功能:滋阴润肺，补血止血，定痛安胎 。主治：血虚萎黄，眩晕心悸，为治血虚的主药 。
4、不能食用油腻、辛辣以及不容易消化的食物；
【阿胶的作用与功效】5、感冒的病人不能食用，消化不良、脾胃虚热、腹泻、消化能力差、胃肠动力不足的患者都禁忌服用阿胶，阿胶属于补血的上品，广泛应用于体虚贫血的患者，阿胶比较滋腻，容易影响食欲以及消化功能，比较适合于消化能力正常的人群 。
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