【苹果热量】苹果热量是100g含52大卡 。每100克苹果含碳水化合物13.81克、脂肪0.17克、蛋白质0.26克、纤维素2.4克 。苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是中国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品 。其味道酸甜适口，营养丰富 。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑 。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合幼儿、老人和病人食用 。
苹果有智慧果、记忆果的美称 。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果 。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素 。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢 。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素 。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍 。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系 。
