每一碗松茸饭 , 都有森林的气息
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最好的松茸生长在什么地方?
跟着松茸探访者的脚步 , 一起走进香格里拉 。
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在海拔3800米以上的香格里拉原始森林中 ,
空气清冽 , 云雾缭绕 。
连猴子也是自由自在 。
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青葱环绕 , 几千年来原始森林茂密遮天 。
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便是在这样一个牛羊成群 , 民风淳风的地方 , 人们开始探寻的脚步 。
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松茸只在赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部才能被找到 , 它吸收了这些树木的养分 。400年才能形成菌丝 。
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凡是有人烟的地方 , 就没有松茸 。因此一颗松茸需要跋山涉水才能被采集到 。
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清晨5、6点是采集上等松茸的时间 , 采集者必须在48小时内将其挖走哦!
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采摘后 , 人的手不能够长时间接触松茸 , 当地村民将其用大叶子覆盖、包裹起来 。
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———— 接下来 , 是“松茸君”问答时间————
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Q:胖嘟嘟的松茸到底是生长在什么地方?
A:生长在松树边 , 森林里 。
Q:松茸需求这么大 , 到底有没有养殖的呢?
A:没有养殖的 , 因为目前没有养殖技术 。菌丝需要400年才能形成 。
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Q:松茸有什么营养价值 , 让它的价格如此之高?
A:松茸菌 , 抗癌 。松茸多肽 , 美容美白美肤 。松茸多糖 , 调节血糖平衡 。
Q:为什么把松茸称为精灵般的食物?
A:有人烟的地方就没有松茸 , 有人的地方就没有松茸 。
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Q:松茸是不是越大越好 , 就越贵嘞?
A: 原则上是 。但也要松茸的品质 , 是否开伞、有斑点、暗虫等 。头水茸是不看大小的 。二水茸是分大小 , 同等品质越大越贵 。
Q:丑丑呆萌的松茸 , 该怎么保存?
A:切成片 , 冷冻保存 。
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Q:松茸菌衣 , 吃之前要不要去掉呢?
A:市场信奉的是不要去触碰松茸的任何东西 , 但事实上 , 真正有价值的松茸菌是藏在耳朵里面的 , 因此简单清洗不会流失营养价值 。
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