关于松茸的朋友圈,西藏松茸朋友圈( 二 )


关于松茸的朋友圈,西藏松茸朋友圈

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Q:开伞的松茸能否食用?
A:开伞的松茸 , 都可以食用 。头水茸、二水茸 , 建议吃不开伞的松茸 。但三水茸的出产时节 , 此刻所有的松茸都基本开伞(开伞可简单理解为完成传宗接代 。) , 因此开伞后的三水茸会散发一种特殊的香气 , 三水茸反而要吃开伞的 。
Q:除了松茸 , 还有哪些营养价值高的菌子?
A:详细请看下文 , 松茸的朋友圈!
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二水松茸赏味正当时
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———— 松茸“知食分子”进阶级————
学会这些 , 你也是松茸“砖家”!
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———— 松茸“知食分子”打怪级————
和采茸者一样 , 鉴别松茸的每一个细节
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———— 野生“君子”产地一览图————
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———— 跟着节气 , 食菌子 ————
记住这些 , 你能轻松鉴别不合时宜的“假君子”
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———— 如何清洗松茸? ————
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松茸生长在无污染的高山松林里 , 人迹罕至 , 连带松茸也是无污染的 , 只在根部携带一些泥沙 , 而菌身黑色的 , 像泥污的部分其实是菌衣 。
新鲜松茸清洗特别讲究 , 不能直接将其放入水中浸泡 , 或用海绵或毛巾轻轻擦拭 , 不要让它浸入太多水 , 以免松茸吸入过多水份影响口感 。
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用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉 。
将菌杆上的泥土刮掉 , 再稍稍用水洗去浮尘即可 , 动作要快 。
———— 松茸食谱 ————
【关于松茸的朋友圈,西藏松茸朋友圈】1/松茸刺身
主料:鲜松茸
辅料:芥末、酱油
做法:
1、松茸去除根部 , 洗净 , 用吸水纸擦干
2、茸切片(切片后放入冰箱冷藏一小时 口感更好)
3、准备芥末、刺身专用酱油
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2/黄油煎松茸
主料:鲜松茸
辅料:黄油一块
做法:
1、松茸去除根部 , 洗净 , 用吸水纸擦干
2、松茸切片
3、锅中加入黄油少些 , 放入松茸片 , 
4、待松茸煎成金黄色即可出锅 , 装盘
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3/松茸炖鸡汤
主料:新鲜松茸、 老母鸡一只
做法:
1、整鸡剁快 , 焯水(目的去血腥) , 
2、焯好鸡块放入清水 , 放入葱、姜、盐 (少许)

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