肉炒土豆粉的做法，土豆的淀粉可以炒肉使肉变得更加嫩吗

肉炒土豆粉的做法
1、准备适量的土豆粉，用清水提早泡好土豆粉。
2、买一块新鲜的猪肉，清洗干净，把肉切成肉丝备用。
3、烧一锅开水，把土豆粉放入沸水里面稍微煮一下。
4、准备一个炒锅，锅内加适量油炒散肉丝，加洋葱炒香，加少许花椒面，在加姜蒜末，辣椒，最后加煮好的土豆粉改中小火入味，加少许酱油起锅。
5、小贴士：土豆粉入锅后要改中小火。
土豆的淀粉可以炒肉使肉变得更加嫩吗土豆的淀粉可以炒肉使肉更加鲜嫩。
原理：淀粉在水中溶解具有保水性，在锅里加热以后糊化包裹在肉上，随着锅内温度继续升高，淀粉糊中的水份变成水蒸气把肉蒸熟，所以会感觉加了淀粉的炒肉会嫩。
做法：
主料
马铃薯丁(脱水)
2个
红椒
1个
五花肉
300g
蒜头
5瓣
土豆炒肉的做法
1.所有原料和蒜切片。
2.锅里下少许油将土豆煎至透明微黄。
3.盛出备用。
4.下五花肉小火炒至出油。
5.下蒜片和辣椒酱炒香，放生抽炒匀，再红椒炒断生。
6.最后下土豆片，放少量盐炒匀出锅。
这几种做土豆粉的方法视频

文章插图

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土豆粉的做法
鸡胸肉土豆粉食材:土豆粉，香菇，鸡胸肉
做法步骤
1、鸡胸肉切工，加一勺淀粉料酒，腌制10分钟。
2、锅中放油，把鸡肉煽炒两分钟加一大勺豆瓣酱，酱油炒熟。
3、放人土豆粉煮熟，倒人大碗中。一大勺辣椒油，加一勺醋，加一勺酱油。
酸辣砂锅土豆粉食材:土豆粉，青菜，海带，丸子类，金针菇、豆皮
做法步骤1、锅里放一点，葱姜蒜爆香后加火锅底料和辣酱炒出红油后加水，放入丸子类，海带，金针菇、豆皮，煮开后加土豆粉煮熟
2.最后烫点青菜，放两勺生抽，两勺醋即可。
凉拌酸辣土豆粉食材:土豆粉，蒜末，辣椒粉，白芝麻，葱花
做法步骤
1、调酸辣汁，碗中放人一勺蒜末加一勺葱花加一勺芝麻，加一勺辣椒粉淋上热油拌匀，加二勺生抽加二勺醋加少许盐加少许白糖搅拌均匀备用。
2.锅中烧开水，放土豆粉煮至浮起，捞出过一下凉开水放人酸辣汁，加入香菜，小米辣搅匀即可
火腿土豆粉食材:土豆粉，火腿，鸡蛋，青椒
做法步骤
1、火腿切片，青椒切块，土豆粉焯水捞出备用
2、油热鸡蛋翻炒成形，放火腿和青椒翻炒，放土豆粉加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
茄汁牛丸土豆粉食材:土豆粉，番茄，牛丸，青菜，豆泡，金针菇
做法步骤
1、先准备好食材，油热爆香葱姜蒜加人番茄炒至出汁

肉炒土豆粉的做法，土豆的淀粉可以炒肉使肉变得更加嫩吗

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