1、食材：干贝粒、豆腐块、葱根、姜片、大蒜适量、生抽酱油勺、蚝油勺、糖适量、盐、淀粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量 。
【干贝烧豆腐如何做】2、扇贝先用水泡软化，然后切碎 。
3、姜、蒜，放点干辣椒 。
4、豆腐切小块 。锅里烧水，加一点盐 。水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出 。放入冷水中 。
5、将油放入锅中翻炒，加热，然后将葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，再将干贝丝翻炒 。
6、加入糖、盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉，炒匀 。
7、下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀 。盖上锅盖小火焖一会儿 。
8、将少许淀粉与水和鸡精混合，倒入锅内，用抹刀轻轻推至稠匀 。烹调前淋上芝麻油即可 。
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