吃蛋黄有什么营养，宝宝吃鸡蛋黄的营养价值

吃蛋黄有什么营养吗
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质， 32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D ，还有维生素E和维生素K ，这些都是“脂溶性维生素” 。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2 ，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁，同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
宝宝吃鸡蛋黄的营养价值鸡蛋是一种非常有营养的食材类型，而且营养物质也是比较丰富的呢，每天吃一个鸡蛋可以补充各种不同的营养成分的哦，促进钙质的吸收，好消化，鸡蛋黄是大家都知道胆固醇比较高的，那么你知道它有什么用的营养价值吗，来看看的这些介绍。
鸡蛋黄的营养价值
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等。也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。鸡蛋黄中含有的脂肪和胆固醇是比较多的，可以提高记忆力，还可以有预防老年痴呆的作用，对于提高免疫力有一定的好处哦、
吃鸡蛋黄的好处
中医认为鸡蛋黄性温，味甘;有滋阴、宁心安神的作用;治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期，阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状。鸡蛋黄可以有安神滋阴的作用，对于缓解身体虚弱有一定的效果。
鸡蛋黄的一些营养价值和好处，大家都知道了吧，可以看出的是它可以有促进代谢的作用，对于提高人体的免疫力和体质有好处，同时也可以有预防老年痴呆的作用，还可以促进消化和吸收，大家可以经常吃哦。
鸡蛋蛋清和蛋黄的营养价值鸡蛋中的蛋黄的营养价值：卵磷脂改进了人的记忆力。
蛋黄中含有一种叫做卵磷脂的物质，它在肠道内被消化液中的酶所消化，释放出一种叫做胆碱的物质，可直接进入大脑，与醋酸辣结合生成乙酰胆碱。据研究证实，正是这种乙酰胆碱改进了人的记忆力。乙酰胆碱可刺激大脑，使大脑兴奋，维持大脑的觉醒状态，促进条件反射的巩固。

吃蛋黄有什么营养，宝宝吃鸡蛋黄的营养价值

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