茶蛋的做法_爱刨根

茶蛋是广东、福建、云南等地流传的传统小吃，喜欢吃茶蛋的人很多，茶蛋的制作方法也有很多种，不同地域的茶蛋味道和做法也有所不同。茶蛋不仅营养丰富，而且好吃，是很好的美食。
材料：
鸡蛋：10个
茶叶：适量
酱油：适量
盐：适量
水：适量
葱姜蒜：适量
制作步骤：
1.将鸡蛋清洗干净，放入锅中加水煮沸；
2.将鸡蛋撞打均匀，加入一碗凉水中；
3.把舂碎的茶叶和调味料，如盐和酱油等混合在一起放在一面大碟子中；
4.把茶碗献给大碟子，倾斜碗让茶叶装入碗中，然后趁热加入那雨蛋；
5.盖好茶碗，放置约10分钟；
6.把茶蛋捞出来，在用筷子勾刺或用砂纸把蛋外面的灰色晕染擦干净。
制作方法
第一步：准备鸡蛋和调料
在做茶蛋之前，首先要准备好所需要的材料和调料。鸡蛋是茶蛋的主要原料，其次是茶叶、酱油、盐和大葱等。其中茶叶是最关键的，一般选择花茶和普洱茶等。调料的份量根据口味进行调整。
第二步：煮鸡蛋
把鸡蛋放入锅中加水煮沸，然后用勺子不断翻搅，让其熟得均匀。一般煮10-15分钟就可以了。
第三步：用勺子把煮好的鸡蛋捞到碗里
煮好的鸡蛋捞起后，用勺子轻轻敲打鸡蛋的表面，使其均匀裂开。这样可以让茶叶渗透进鸡蛋里面，更好的保证茶蛋风味的提升。
第四步：把鸡蛋放进调料中
【茶蛋的做法】把准备好的茶叶和调味料混合在一起放在一面大碟子中，让碟子倾斜，在鸡蛋表面撒上混合好的茶叶和调味料。然后将蛋放入调料中，让其充分浸泡。
第五步：把鸡蛋密封
用保鲜膜将碗口密封，放置10分钟左右，让蛋的表面渗透进混合好的调料中，增加茶蛋的香味。
第六步：切茶蛋
等待10分钟后，将茶蛋取出，并用厨房纸巾把鸡蛋擦拭干净。最后将茶蛋切成两片，即可享用。
茶蛋制作小贴士：
1.一般选用新鲜的鸡蛋，煮的时间不宜过长，否则蛋黄会变得坚硬，茶蛋的口感也会变差。
2.调味料的分量的比例可以按照自己喜好进行调整，多调些酱油和盐，那样茶蛋口感会更好。
3.茶叶的选择最好是普洱茶或者花茶等。
4.煮完鸡蛋后可以用凉水冷却，便于破壳。

茶蛋的做法

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