炒滑蛋怎么做才滑


先把鸡蛋打开壳放在碗里备用 。
把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面 , 再用筷子快速搅拌成蛋液 。
锅烧七成热 , 放适量花生油 , 油热后 , 把蛋液再搅拌一下 , 再快速倒进锅里 , 然后转动锅 , 让蛋液快速凝固 。
蛋液凝固后 , 再翻炒半分钟 。
关火 , 把炒好的鸡蛋装进盘里即可 。
烹饪技巧:
【炒滑蛋怎么做才滑】也可以加凉开水代替牛奶 , 也可以用酸奶 。

    推荐阅读