白萝卜牛骨髓汤是一道营养丰富，口感爽滑的汤品，特别适合在冬季食用 。白萝卜和牛骨髓都富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有益处 。下面将介绍如何制作这道美味的汤品 。
【白萝卜牛骨髓汤的做法】一、用料和用量：
1. 牛骨髓 400克
2. 白萝卜 500克
3. 青葱 适量
4. 生姜 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 清水 2500毫升
二、制作步骤：
1.清洗牛骨髓，放入开水锅中焯水数分钟，捞出用清水冲洗干净备用 。
2.去皮洗净白萝卜，切成适量大小的块，葱姜切段备用 。
3.炒锅加热，加入适量的油，将牛骨髓煸炒至两面 golden yellow，添加适量的料酒，用火熬至骨髓出油，趁热捞出 。
4.将牛骨髓、白萝卜、葱姜入锅，加入清水大火煮开，去掉表面浮沫，调低火力，煮约3个小时左右 。
5.在煮牛骨髓汤时，可以适量加入盐、胡椒粉、鸡精，根据个人口味添加，煮至白萝卜完全烂熟即可 。
6.将煮好的牛骨髓汤倒入容器中，待汤温下降后放入冰箱冷藏，吃时可根据个人口味调整汤的味道 。
三、小贴士：
1.煮牛骨髓汤时可以加入一些红枣、玉米等其他食材，使汤更加营养丰富，口感更加丰富 。
2.煮牛骨髓汤时最好选择砂锅或陶瓷锅，煮出的汤不仅味道好，而且对人体健康无害 。
3.煮牛骨髓汤时要注意火力控制，火太大容易烧焦汤料，火太小容易影响汤的味道和口感 。
4.煮牛骨髓汤时要根据牛骨髓的大小和硬度来控制煮的时间，煮好后骨髓应该已经软化，口感鲜香 。
总之，白萝卜和牛骨髓的搭配，不仅口感极佳，而且对身体健康大有好处 。制作过程简单，食材容易购买，可谓是一道又营养又美味的汤品 。大家快快试试吧！
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