这篇文章主要是写给打算购买蒸/烤箱的朋友的，正所谓“吾之蜜糖汝之砒霜”，我们先来认清蒸烤箱，再结合自己的实际生活环境，按需选择才是明智的 。今天就结合我用过的5台大小/品类不同的蒸/烤箱来进行一波Q&A，尽可能的解答下大家关于蒸烤箱的疑问，帮助大家按需选择 。
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我相信拥有这样一个厨房，是每一个爱好厨艺的人毕生的梦想：无敌采光，大大中岛，合理动线，还有单独的烤箱和蒸箱！
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毫无疑问，无论是视觉效果还是功能效果上，单独的烤箱和蒸箱都有着无与伦比的优势，但是这种方案有一个很高的门槛，就是空间！
常规的嵌入式烤箱尺寸（高×宽：595×595）：
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常规嵌入式蒸箱尺寸（高×宽：455×595）：
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也就是说如果安装以上独立蒸烤箱，所需最小空间为（高×宽：1100×595），因此基本都安装在大户型厨房的高柜中 。
那么不要嵌入式的，选择独立式的呢？先不提美观、安全、温控精准度的问题，这么宝贵的台面操作空间真的不应该这样被浪费 。
基于这样的背景，蒸烤一体机应运而生 。
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蒸烤一体机又叫蒸汽烤箱，通常简称蒸烤箱，说白了就是在普通烤箱的基础上增加了蒸汽功能，同时拥有蒸和烤的功能，由此带来的有加热、解冻、烘焙、发酵、烧烤等功能 。
拥有一台多功能神器，相当于省掉蒸锅、烤箱、酸奶机、发酵剂等数台机器，大大节约了厨房的空间！
但一体机有什么优劣势呢？我们需要理智种草 。
一体机的三大优势
【购买蒸烤箱注意哪些 蒸烤箱到底好不好用】①1+1＞2
最大程度的保留了食物的营养，维持了原汁原味的口感；
既可以用于解冻、发酵，还可以烘焙、蒸烤等，更加智能，有效的发挥了1加1能大于2的作用 。
②省空间
相比单独的蒸箱+烤箱，最大的优势其实就是-省空间！
哪怕是市面上最大的80L容量的蒸烤箱，所需的空间为（高×宽：595×595），足足减少了一半 。
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而一体机的出现就很好的解决了这一问题，使用一台机器的空间实现了两种产品的功能！
③省钱
一台国产中高端蒸烤箱的价格在五千元左右，而这一价格却只够在独立式的蒸箱/烤箱选择其一进行购买 。
花小钱办大事，也是选择一体机很重要的原因 。
一体机的两大劣势
①容量并不是越大越好
一般来说，烤箱容量大，更有优势，但蒸箱却不是 。
因为蒸跟烤不一样，是通过水箱里的水加热成水蒸气来工作的，蒸汽量受水箱容量限制 。不仅如此，蒸汽需要充满内腔、达到饱和状态才能完美烹饪，容量过大，在启动的时候所需时间越长，在蒸的过程中蒸汽消耗越快，后期越容易出现蒸汽不足的问题 。
所以在容量的设计上，蒸箱不建议超过60L，烤箱不低于25L 。
因此，如果是蒸烤一体机，25L＜容量＜60L为宜 。
②对材质的考验
单纯从材质上来说搪瓷耐高温易清洁，是蒸烤箱的最优选择，不过如果搪瓷工艺不达标，在蒸的使用环境下，蒸汽里的水分子会渗透到搪瓷内部，长时间的侵蚀会导致搪瓷内部金属生锈甚至穿孔造成安全隐患 。
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