将主机从包装中取出，塞入预留位置（我还多了一步：把之前的烤箱拆下来），由于主机较重，最好两人操作 。
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拧入2个固定螺丝（随机附带） 。
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01.容量
前文已经讲过在容量的设计上，从技术条件限制下，为了保证烹饪效果蒸箱不建议超过60L，烤箱不低于25L 。因此，如果是蒸烤一体机，25L＜容量＜60L为宜 。
另外蒸烤箱的容量与体积成正比，这又受到家庭环境的制约，因此最终选择多大的容量，还是要根据每个人的实际情况和需求进行选择，这里只是给到大家一个选择区间 。
个人比较推荐45L-55L的容量，可以很好的协调各类制约因素 。
以美的A8这台蒸烤箱来说，48L的容积，安装高度45cm 。相比之前Beko73L烤箱的60cm，足足降低了15cm 。
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这样一来除了高柜外，还可以嵌入在地柜里，大大降低了安装条件，又省了一笔费用 。
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实测内腔宽度478mm，高度248mm，深度426mm，粗略计算容量为50L 。
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48L的容量也足以应付绝大多数家庭的烹饪场景 。
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02.「烤」功能
①发热管数量
低端烤箱一般仅配置上管，由于距离较近、热量散发不均匀，容易导致上热下凉，大幅影响烘焙效果，最常见的就是在做蛋糕时靠近上管一侧已经变黑，但下方还没熟 。
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而上下独立双热管才是专业烤箱的标配，满足多种专业烘烤的烹调手法 。
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可以单独设置加热方式（上管加热/下管加热/同时加热），进阶烘焙想做就做 。
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②发热管材质
这点其实在选购时常常容易被忽略，作为加热的核心零部件，市面上烤箱出于成本考虑大部分均使用普通304不锈钢加热管，这种热管恒温箱较差，容易造成温度浮动较大，而且长久使用还容易出现裂纹和掉灰情况 。
更优的选择是840材质，由于微调了Cr和Ni的比例，使其耐高温在1300℃以上和耐氧化性、腐蚀性更强一些，传热效率高，加热更快更均匀，同时延展性和强度俱佳 。
因此我们在选购时不妨留意下，选用了840不锈钢的产品一般均会标明，比如美的A8这款，作为一款三千元档的产品舍得把成本投入到这种不起眼的小地方，也算是良心 。
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③热风功能
热风循环的原理很简单，就是在烤箱内部有一个风扇，可以强制让烤箱内的热空气流动，从而使整个烤箱的温度分布更均匀，同时，也可以提高换热效率，使食材的温度更快上升 。显然，有热风循环的烤箱，内部热空气流动速度快，温度分布更均匀，食材上色快，这就是热风循环的优点 。非常适合烘焙鸡翅、薯条这种表面比较干爽的食物 。
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