【豆腐蛋糕的做法】豆腐蛋糕，一款以豆腐为主料制作的美味蛋糕，口感偏软糯且清香可口，深受爱美人士们的喜爱 。它既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用 。下面将为大家介绍一下关于豆腐蛋糕的制作方法，让大家在家也能够轻松制作出美味的豆腐蛋糕 。
一、材料
1. 表面：蛋糕粉 70克
2. 内部：豆腐 300克、蛋 2个、细砂糖 50克、植物油 30克、牛奶 30克
3. 特调：白砂糖、牛奶、糖粉、柠檬汁
二、制作步骤
1. 将豆腐放入碗中，用刀轻轻搅拌成泥状 。
2. 将鸡蛋分别打入一个碗中，打出蛋黄汁和蛋白泡 。
3.在豆腐泥中加入细砂糖，用刮板搅拌均匀，加入蛋黄，再加入牛奶和植物油，继续搅拌，使其融合 。
4. 在另一个干净的碗中，加入适量的糖和牛奶，放入微波炉中加热，直到糖全部溶解 。
5.将蛋白泡和糖的混合液搅拌均匀，倒入豆腐泥中，轻轻搅拌，最好不要搅拌得太浓 。
6. 在一个铸模中放入面粉，将面粉平铺在铸模上，然后将豆腐泥倾盖在面粉上 。
7. 将铸模置于烤箱中，烤制180摄氏度，烤35分钟即可 。
8. 取出烤好的豆腐蛋糕，倒入糖粉和柠檬汁，将其均匀地涂抹在蛋糕上，然后装盘，豆腐蛋糕就完成了 。
三、小贴士
1. 豆腐泥不要搅拌得过于浓稠，制作时适量加入牛奶调和，可以增加豆腐的软滑感 。
2. 烤箱温度必须控制在180摄氏度，烤制时间不要过长，否则会导致糊化或变硬 。
3. 烤制完成后，豆腐蛋糕表面需要涂抹一层糖粉和柠檬汁，这样可以增加蛋糕的甜度和香味 。
综上所述，豆腐蛋糕是一款简单容易制作的美味蛋糕，只需要准备好以上材料和按照以上步骤操作，即可在家里享受美味又健康的豆腐蛋糕了 。希望本文对您有所帮助，祝您制作愉快，味道美美哒！
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