葱椒三文鱼头是一道鲜美可口的海鲜菜品 ， 以新鲜的三文鱼头为主料 ， 辅以葱、姜、辣椒等调味 ， 制作简单 ， 口感独特 ， 极受广大食客的喜爱 。下面就给大家介绍一下葱椒三文鱼头的做法 。
一、所需材料
【葱椒三文鱼头的做法】三文鱼头1个 ， 葱1根 ， 姜2片 ， 辣椒1只 ， 蒜3瓣 ， 生抽适量 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 料酒适量 ， 白胡椒粉适量 ， 香油适量 ， 水淀粉适量 ， 色拉油适量 。
二、做法步骤
1.准备食材：首先将新鲜的三文鱼头冲洗干净 ， 剪去鱼鳃和鱼鳍 ， 斩成块备用 。将葱切成葱花或葱段 ， 姜切成姜片 ， 辣椒切成圈 ， 蒜切碎备用 。
2.腌制鱼头：在一个大碗中放入适量生抽、料酒、糖、盐、白胡椒粉 ， 将鱼头块放入拌匀腌制15分钟左右 。
3.煎制鱼头：将鱼头块均匀的放置在热锅中 ， 用中小火慢慢煎制至两面金黄 ， 放置在盘中备用 。
4.烹制调味：将葱、姜、辣椒、蒜用少量色拉油煸炒出香味 ， 加入一碗水和适量生抽、盐、糖、料酒、香油调味 ， 烧开后加入淀粉勾芡 ， 淋在煎好的鱼头上即可 。
三、小贴士
1.在煎制鱼头的时候 ， 一定要掌握好火候 ， 让鱼头两面都变成金黄色 ， 这样才不会散成肉泥 。
2.可以将调料油把葱、姜、辣椒和蒜等炒香 ， 再加水、盐、鸡精等一起烧开 ， 再淋在鱼头上 ， 口感更佳 。
3.可以根据自己的口味调整调料的比例 ， 让葱、姜、辣椒的味道适中 。
四、总结
葱椒三文鱼头是一道营养丰富、口感独特的海鲜菜品 ， 做法简单而且口味浓郁 。大家可以照着以上的步骤尝试一下 ， 制作出一道美味的葱椒三文鱼头来 ， 给自己和家人朋友带来美食的享受 。
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