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黯然销魂饭的做法

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【黯然销魂饭的做法】黯然销魂饭是一道非常受欢迎的美食，是中国浙江地区的特色菜肴之一，其独特的风味和精细的制作工艺吸引着无数美食家前来品尝 。下面我们就来看看黯然销魂饭的制作方法 。
一、材料
1、糯米饭（500克）
2、火腿（100克）、熟猪肉（100克）、香肠（100克）、熟鸡蛋（2个）
3、鲜虾仁（50克）
4、香菇（60克）
5、生抽、酱油、盐、五香粉、鸡精、花生油、葱白、蒜
二、步骤
1、将糯米饭淘干水，然后泡在水中2-3个小时，之后沥干水分，用适量的油将蒸锅抹匀一遍，将泡好的糯米饭倒入蒸锅中蒸熟 。
2、将火腿、熟猪肉、香肠、鸡蛋切成块状 。虾仁去壳洗净 。
3、将香菇切成丁状，炒锅中放入适量花生油，烧热后放入香菇翻炒 。
4、将炒熟的香菇放入火腿、熟猪肉、香肠一起翻炒，加入少量盐和五香粉提香味 。
5、然后将虾仁一起倒入锅中炒制 。
6、加入一定的生抽和酱油炒匀 。
7、将熟鸡蛋切成片加入翻炒 。
8、最后加入糯米饭，拌匀，加入少量盐和鸡精，继续翻炒几分钟即可 。
9、在炒制的过程中，加入适量清水，然后盖上锅盖小火焖煮10分钟左右，让糯米饭充分吸收材料的精华 。
10、待炒好后，用盘子捞出即可 。
三、特别提示
1、黯然销魂饭作法简单，但是各种材料需要事先处理好，以免影响口感 。
2、最好用泡发好的糯米饭，这样会更加软糯，吸收材料的口感也更加好 。
3、对于虾仁、肉类等材料的分量可以根据自己的口味适当调整，但不要过度使用任何一种材料，以免影响口感 。
4、在炒制时，要注意火候的掌控，粘锅等情况可影响黯然销魂饭的口感 。
总之，黯然销魂饭是一道地道的浙江美食，具有细腻的口感和特殊的制作工艺 。希望大家在制作时能够掌握好制作方法，做出口味极佳的黯然销魂饭 。

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