葱爆鸡腿肉的做法

葱爆鸡腿肉是一道非常美味的中餐,经典的口味一直备受人们的喜爱 。今天,我将为大家介绍亲手制作葱爆鸡腿肉的做法,让你也能享受到这道美味佳肴 。
所需材料:
鸡腿肉400克、青葱适量、姜片适量、糖1勺、盐适量、生抽1勺、豆瓣酱适量、料酒1勺、鸡精适量、食用油适量 。
步骤一:鸡腿预处理
将鸡腿洗净并切成一寸左右的小块,备用 。用盐、糖、生抽、料酒、豆瓣酱、姜片和鸡精将鸡腿腌制20分钟 。这样的话,鸡腿更容易入味了 。
步骤二:炒葱
将青葱切成一寸长的葱段,热锅冷油,加入葱段,中火翻炒至葱香四溢,葱段变软后捞出备用 。
步骤三:煎鸡腿
热锅冷油,将鸡腿肉均匀排放在锅里,小火煎制至金黄酥脆,鸡肉表面上色迅速煎炒,避免过度煎炒,导致鸡肉老化 。这个过程中,将油滤出备用 。
步骤四:翻炒鸡腿
炒锅用适量剩下的油,加入鸡腿肉和姜片,小火翻炒至鸡肉的嫩香出现,倒入焯烫过的青葱,快速翻一翻,盛出装盘即可 。
【葱爆鸡腿肉的做法】总挥发得来看,葱爆鸡腿总的步骤并不是很复杂 。简单几步就可以制作出美味可口的佳肴 。当然,美食是可以在自己的口味基础上进行调整和改进的,以上给出的是经典做法,有一定的实践意义,但大家可以根据自己的口味,掌握这道美食的诀窍 。尝试制作就应该是普及健康饮食和享受美食的一个运动 。

    推荐阅读