爆炒莴苣丝是一道非常简单易学的家常菜 ， 它不仅美味可口 ， 还营养丰富 ， 富含大量的膳食纤维和维生素 ， 对身体有很好的保健作用 。下面 ， 我们来学习一下如何制作一道美味爆炒莴苣丝 。
材料：
1.莴苣1根 ， 约500克
2.姜蒜末适量
3.食用油适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.鸡精适量
做法：
1.将莴苣洗净去皮 ， 用刀切成约3-4厘米长的细条 。
2.将切好的莴苣放入开水中焯烫 ， 煮至变软烂 。
3.捞出焯烫好的莴苣 ， 沥干水分 。
4.锅中倒入适量的食用油 ， 加入姜蒜末煸炒出香味 。
5.加入焯烫好的莴苣 ， 继续煸炒 。
6.加入盐、料酒、鸡精 ， 继续煸炒均匀 。
7.等到莴苣炒至微焦时 ， 即可出锅食用 。
小贴士：
1.切莴苣时要注意尽量切成细条 ， 以便于煸炒均匀 。
2.焯烫莴苣的时间不要过久 ， 以免莴苣过软 。
3.在炒莴苣时要不断煸炒 ， 避免炒糊 。
4.调味时要遵循酱油、糖、盐、醋、鸡精的搭配原则 ， 以达到最佳口感 。
【爆炒莴苣丝的做法】总之 ， 爆炒莴苣丝是一道营养丰富、美味可口的佳肴 ， 它不仅是家常餐桌上的宠儿 ， 也是各种酒店菜单中不可或缺的一道传统菜品 。它既简单又实用 ， 是一道值得大家尝试制作的美食佳肴 。
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