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菠萝豌豆米饭的做法

经验分享小常识

菠萝豌豆米饭作为一道受欢迎的家常米饭，口感丰富多彩，吃起来清爽可口，是春夏季节的最佳食品之一 。制作这道美食并不复杂，只需要准备好一些易得的食材和大约30分钟的时间 。
一、材料与用量：
1、大米500克
2、豌豆100克
3、菠萝100克
4、鸡胸肉1只250克
5、盐适量
6、食用油适量
7、料酒适量
8、生抽适量
9、老抽适量
【菠萝豌豆米饭的做法】10、糖适量
11、鸡精适量
12、葱适量
13、姜适量
二、制作步骤：
1、大米淘净后加入清水，浸泡20分钟以上，煮饭时加入适量的盐，待煮好后晾凉备用 。
2、将豌豆用水浸泡约20~30分钟，倒入筛子里，沥干水分备用 。
3、将菠萝剥皮，洗净去掉硬核和果蒂，切成小丁备用 。
4、将鸡胸肉切成小块，加入适量的盐、料酒、葱姜末和生抽，搅拌均匀后腌制5分钟左右 。
5、热锅倒入少量食用油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，煎至两面金黄色，烧熟后捞出备用 。
6、清洁锅子，倒入适量的油，加入菠萝丁煎炒，加入适量的糖、盐和老抽，煮软煮烂 。
7、将炒好的菠萝丁倒入煮好的米饭中，混合均匀，并加入煮熟的豌豆和鸡肉，继续翻炒至米饭与所有配料混合均匀 。
8、加入适量的鸡精和盐，拌匀后转中火闷煮约3分钟左右，让米饭入味，最后撒上一些葱花和辣椒粉可以提升米饭的颜色，切记不要搅拌过多以免碎饭 。
以上就是关于菠萝豌豆米饭的制作步骤，大约需要30分钟左右的时间即可完成 。
总体来说，这道菠萝豌豆米饭口感清香，口感温和，是一道非常适合整个家庭享用的美食 。米饭本身清新口感，豌豆和菠萝的口感稍微有些甜度，搭配上酱料后味道更加地丰富，肉也非常吸收香味，让整道菜品口感更加完美 。这道菜品也可以适当的修改取材，比如将豌豆换成玉米粒或胡萝卜丁，口感之间略有差别，你可以按自己的口味进行搭配 。
总之，这道菠萝豌豆米饭制作简单，口味丰富、深受大众喜欢，是一道普及程度很高的家常美食 。无论是平日吃饭还是家庭聚餐，都是不错的选择 。

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