1、准备材料:南瓜250克,糯米粉250克 , 奶粉25克 , 白砂糖40克,豆沙馅50g、白芝麻适量 。
2、南瓜洗净 , 去皮去瓤 , 切薄片 , 用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透) 。如果没有微波炉 , 就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块 , 放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
3、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 , 加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜 , 不必另外加水)揉搓成团 , 然后加入一小勺食用油 , 揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
【在家怎么做好吃的南瓜饼】4、取鸡蛋大小的面团 , 搓圆后按扁 , 包入适量红豆馅 , 收口捏紧轻轻搓圆后按扁 , 做成小圆饼 。如此反复 , 将所有面皮和馅料用完;
5、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
6、平底锅中倒少许油 , 烧热后将南瓜饼放入 , 中小火煎至两面金黄即可 。
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